买开心果十大禁忌

1、千万不要买不开口的，不开口的开心果，很难把果仁剥出来。

2、不要买颜色比较深的，颜色比较深的通常是添加过色素的。

3、不要买个头小的，个头小的开心果，里面的果仁相对较小。

4、不要买带盐味的，带盐味的开心果，口感比原味的差。

5、不要买路边小摊的卖的，小摊的开心果里面掺杂好多次品。

6、不要买外壳比较软的，外壳比较软的开心果通常是时间比较久的，不新鲜了。

一：我们买开心果的时候先看外壳，如果外壳的颜色是淡黄色，说明开心果质量比较好，如果是白色，说明用双氧水漂过，吃起来口感不好，不建议购买

二：买开心果的时候要看下开口缝，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢，如果开心果壳合拢，能完全闭合或者只剩一小条缝，说明是人工开口，这种开心果不建议购买

三：我们买开心果时还要看果仁，如果开心果的果仁是青色颗粒大而饱满，说明是质量好的，如果开心果的果仁越黄比较干瘪说明质量不好，不建议购买

买开心果时尽量选原味、添加剂少、加工简单的。许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，对身体没有好处。口味越重的坚果，变质的可能性就越大。

颜色，果仁，颗粒，外壳，气味

首先要观察一下开心果的果壳颜色，如果果壳颜色为纯白色的话，则说明是用化学剂漂白过的，不宜食用，正常的开心果的果壳颜色为淡黄色。

其次再观察一下开心果的果仁颜色，如果果仁颜色为绿色的话，则说明该开心果没有添加化学剂，反之如果果仁颜色为黄色的话，则说明有经过漂白。

接着再对比一下开心果的颗粒大小，一般来说颗粒越大的开心果越好，不过价格也会比较高一些。

在购买开心果的时候，要挑选外壳爆开的开心果。如果开心果的开口只是一个小缝隙的话，则说明该开心果尚未成熟。

最后闻一闻开心果的气味，开心果含有油脂，所以闻起来会有一股油味，但如果味道很浓的话，则说明该开心果已经放了很久了。