丨何首乌 1星
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主料:
蟹肉80克,韭菜苔120克,生姜1小块
辅料:
马斯拉娃大豆油1茶匙,低钠盐适量,生抽适量小川椒3个
步骤1
准备主料:蟹腿肉50克、韭菜苔120克、小川椒3个、生姜1小块。
步骤2
准备调料:大豆油、低钠盐、生抽
步骤3
将蟹腿肉洗净控干水、韭菜苔切成1寸左右长的段、小川椒切小段、姜切丝备用。
步骤4
热锅,少许俄罗斯马斯拉娃大豆油加热至8成;
步骤5
下姜丝爆香;
步骤6
加入蟹腿肉翻炒;翻炒至蟹腿肉出香味即出锅。
步骤7
另起锅下热油至9分;
步骤8
下小川椒粒;
步骤9
下韭菜苔一起翻炒;
步骤10
加入适量食盐翻炒至韭菜苔断生。
步骤11
将先前炒好的蟹腿肉入锅翻炒;
步骤12
加入适量生抽拌匀;
步骤13
加一点水,让各种味充分混合;
步骤14
水差水多干即出锅
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