天空灰蒙蒙 1星
共回答了115个问题采纳率:92.1% 评论
1、食材:干竹荪80g、木耳50g、腊肉100g、大葱花5g、香葱1颗、油15ml、料酒15ml、盐5g、白胡椒粉3g、蚝油15ml、生抽15ml、红菜椒1个、蒜茸5g。
2、将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟,然后用流动水反复仔细冲洗,将竹荪和木耳中的泥沙洗净,再切成适口的小块。
3、肥瘦相间的腊肉切成薄片。红菜椒洗净去籽,切成三角片。香葱洗净切斜段。
4、锅中放入适量热水,大火烧沸后将竹荪块放入氽2分钟至熟,取出沥干水分待用。
5、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将大葱花和蒜茸放入爆香,随后放入木耳块、红菜椒片和腊肉片,大火翻炒3分钟。
6、放入熟的竹荪块,调入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油和生抽拌炒至匀。
7、最后撒入香葱段即可。
3小时前
粉红小海星 2星
共回答了83个问题 评论
材料
姬松茸 适量、干香菇 适量、猴头菇 适量、竹荪 适量、料酒 两小勺、姜 3-4片
做法8个步骤
步骤1.
温水泡菌菇,2个小时差不多袅~(干香菇摘掉杆儿会软的更快);如果是冷水泡得一夜吧~
步骤2.
在煲汤锅里烧一锅开水小火备用~
步骤3.
热锅倒油~ 放入姜片炒香~再下所有的菌菇翻炒一下~ 差不多了关火将所有原料倒入旁边的煲汤锅里~
步骤4.
水开了转小火,加料酒~去菌菇的苦味~
步骤5.
开始收拾竹荪~摘掉外面的网膜~还有一定要记得摘掉封闭的那端一两厘米噢 ~ 那端如果熬汤了,汤就苦啦~会杯具。。。
步骤6.
竹荪温水泡半个小时够啦~可以等菌菇熬上一个小时之后再倒进汤里~
步骤7.
竹荪不用熬太久,可根据个人喜好~ 我熬了半个小时~竹荪可以让汤的味道更鲜美~
步骤8.
盐可加可不加~根据个人喜好最后调配
1小时前
回忆情未深 4星
共回答了402个问题 评论
食材
竹荪 10g
猪肉 400g
鸡蛋 一个
大蒜苗 一根
生姜 5g
小青菜 50g
盐 适量
生抽 少量
方法/步骤
先将竹荪放入碗内,用清水浸泡10分钟,然后将竹荪捞起挤干水分,切成小段,竹荪伞也不要浪费,一起留着备用;
将猪肉剁成猪肉糜(猪肉要肥瘦比例3:7才好,全是瘦的就不香了,口感也不好了);
将生姜切成沫,大蒜苗也切成沫;
然后将猪肉糜装入碗内,然后放入切好的生姜沫、大蒜沫,再加一勺盐,适量生抽,再打入一个鸡蛋,用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀;
锅里烧开水,等水开后,将火关掉(因为做肉圆要时间,防止火一直开着,有的生有的熟),然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形,放进锅里;
等肉圆差不多都做好下锅了,大火烧滚,用铲子搅动一下锅底,防止肉圆粘锅;
盖好锅盖焖上8分钟,然后放入切好的竹荪,再盖好锅盖焖上2分钟,(因为竹荪比较容易烂,所以到后面才下锅);
最后放入洗好的小青菜,加入少量的盐,用铲子搅动几下,等小青菜脱生了就可以出锅了。
22小时前
猜你喜欢的问题
前天 1个回答
前天 1个回答
前天 1个回答
前天 2个回答
前天 1个回答
前天 2个回答
热门问题推荐
1个月前4个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
19天前2个回答
3个月前2个回答
1个月前4个回答
3个月前4个回答