禾花鱼怎么做成腊鱼

怕黑的女人 1个月前 已收到4个回答 举报

右手年华 4星

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禾花鱼是一种常见的淡水鱼类,在制作腊鱼时也可以使用。以下是一般制作禾花鱼腊鱼的步骤:

1. 准备鱼:选择新鲜的禾花鱼,去除内脏和鳞片,然后清洗干净。

2. 醃制:将清洗好的禾花鱼均匀涂抹海盐,用保鲜膜包裹好,放置在冰箱中醃制24小时以上,使其入味和腌制。

3. 晾干:将醃制好的禾花鱼取出,用干净的纱布或纸巾擦拭干净,以去除多余的水分。

4. 曬晾:将擦干的禾花鱼挂在通风良好的阴凉处,进行晾晒。晾晒的时间根据气温和湿度而定,一般需要7-10天,直到鱼肉变硬。

5. 熏制:将晾干的禾花鱼放入熏炉或熏烟箱中,使用姜丝或茶叶等燃料进行燃烧,熏

6小时前

27

独衬浊酒 4星

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用盐酒糖腌下 晒一下干

4小时前

9

过得人山 1星

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宰杀,清洗,腌制,晾晒至干就行。

1小时前

19

拥他过紧 4星

共回答了457个问题 评论

鱼剖好吊干水后加入盐料酒姜葱腌制入味后,吊起自然风干腊鱼!

23小时前

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