黄桃炒肉的做法

原料：猪颈肉300克，火龙果一半，一罐黄桃，3/1青椒，约10个大杏仁

成分：盐，酱油，酱油，蚝油，糖，香油，花生油，生粉

做法：

1.将猪颈切成条状，并提前半小时用适量的盐，酱油，糖，香油和生粉腌制。

2.将火龙果切成两半，取出一半的果肉，将果皮备用，将果肉切成颗粒，然后放在一旁。

3.切开青椒并用心洗净。将其与黄桃一起切成与火龙果大小相同的颗粒，放在一旁。

4.将少许花生油放入锅中，加入预先腌制的猪颈肉，翻炒至猪颈油呈油状且表面呈金色。

5.加入青椒粒并炒一会儿，然后加入适量的酱油，旧酱油，盐和蚝油，然后翻炒。最后，加入火龙果，黄桃肉和大杏仁，搅拌均匀，然后放出锅，放入火龙果壳。

小窍门：

1.油炸肉时只需要少量油，因为猪颈肉是半脂肪类型的肉，油炸时会出油。因此，在火锅中加一点油就足够了。

2.我选择的杏仁已煮熟，可以即食。如果它们是生的，则可以在锅中油炸并使用。

3.加入水果肉时，应迅速炒熟，并立即开始煮熟，否则长时间油炸水果很容易变酸变酸。

4.水果本身有水，因此此菜无需添加任何水，水果会散发出适量的水，使菜中富含汤。

将新鲜的黄桃去皮切片，放入热水中焯熟，捞出过凉水。待油锅烧热后，依次放入辣椒、肉沫和黄桃片，并迅速翻炒，一分钟后，黄桃炒肉便可以出锅了。

黄桃炒肉既保留了辣椒炒肉原本的味道，还增加了黄桃的清香味，吃起来酸酸甜甜，开胃而又可口。