佛手的吃法

佛手瓜250克，猪瘦肉150克，鸡蛋清1只，水淀粉15克，精盐4克、味精2克，芥末油　　

做法：　　

1.将佛手瓜去蒂、瓤洗净，切成细丝，猪瘦肉切成细丝，用凉水浸泡10分钟后洗净，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉，拌匀上浆；　　

2.将水锅置火上，烧沸后下人佛手瓜丝稍烫，捞小趁热加入精盐4克、味精2克，拌匀装入盘内；　　

3.将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟，捞出放入盘内的佛手瓜丝上，淋上芥末油即成。　

主料、佛手瓜1个、杏鲍菇半根、胡萝卜半根、大葱1根

辅料：油少许、盐少许、五香粉少许

清炒佛手瓜的做法步骤

1.佛手瓜1个，杏鲍菇半个，胡萝卜半个，大葱1根。

2.把所有食材清洗干净。

3.佛手瓜切片。

4.杏鲍菇和胡萝卜切梅花片，再切点葱花。

5.平底锅加热加点油炒香葱花。

6.加杏鲍菇翻炒。

7.加胡萝卜翻炒。

8.加佛手瓜翻炒。

9.最后加上盐和五香粉翻炒均匀。

10.清炒佛手瓜，甜脆好吃。

原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。 调味：精盐、鸡精、麻油各适量。

制作：

1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。

2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。

佛手的正确食用方法

1、佛手煮粥

佛手煮粥时需要准备新鲜佛手50克大米80克，冰糖适量，

把准备好的新鲜佛手洗净以后切成碎块儿，

再把大米淘洗干净与切好的佛手一起入锅，加入适量冰糖和准备好的清水，

用大火煮开以后再用小火慢慢熬20分钟，熬好以后的佛手粥出锅降温就能食用。

2、清炒佛手

准备新鲜佛手500克，把它洗净以后切成细丝，

再准备适量的葱姜丝和食用油，把炒锅加热以后放入食用油，

等油温升高以后再放入葱姜炒香，随后把切好的佛手丝入锅快速翻炒两分钟炒好以后加食用盐调味，炒匀后直接出锅即可。

3、佛手猪肝汤

把新鲜佛手100克洗净切块，

再准备新鲜猪肝150克把它用热水焯烫以后切成片状，

这两种食材一起放到汤锅中，加入少量山楂和合欢花，再放入适量的桔皮，加清水煲制成汤，煲好以后加盐调味就能食用