用蒸鱼豉油怎么蒸鱼

食材

鲈鱼500克左右、豆鼓适量、红椒适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、葱适量、油适量、姜适量。

做法

1、准备鲈鱼一条。

2、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干，在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。

3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。

4、鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉。

5、上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。

6、鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面。

7、最后热油淋上即可

1.鱼去腮去内脏和鱼鳞,洗干净。

2.把鱼放到碟中隔水蒸10-15分钟,鱼肚和鱼面上放几片姜去腥。

3.准备些葱姜蒜。

4.小碗加入豉油4汤匙和1茶匙的糖,1茶匙鸡粉再加点水。

5.鱼蒸好后倒掉碟子里的水。

6. 起锅放点油爆香姜蒜。倒入调好的汁煮开，再加入葱。

7.热汁淋到鱼面就好了。

1、主料：鳕鱼1块、小西红柿1个、姜1小块、蒜2瓣、橄榄油1小勺、白醋1小勺、豆豉1大勺、盐少许、黑胡椒适量。

2、鳕鱼在室温下解冻，吸干水分，正反面撒适量黑胡椒粉；正反面撒少许盐；

3、浇少许白醋，正反面抹匀，腌制20分钟左右；

4、小西红柿洗净，切小丁；

5、豆豉提前用水浸泡至软、洗净，加入姜、蒜末；

用蒸鱼豉油这样蒸鱼。

先将蒸鱼豉油倒入一小碗内，可放点鸡精等调味。将鱼洗净装盘，将先备好的姜片<姜絲,〉，葱段均衡摆放在鱼的身上。蒸锅加水大火燒开后，将装鱼之盘放入锅内，继续大火加热八至十分钟即可停火开锅，取出鱼盘并倒掉盘中之水。再将备好之豉油均衡地淋入鱼的身上即可。喜欢重口味着可再淋入燒开的麻油，蒸鱼味道更佳。