牛蛙炖土豆怎么做

曲靖悠然 3个月前 已收到2个回答 举报
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主料

牛蛙4只

土豆一个

辅料

干辣椒一个

香菜两颗

料酒5g

酱油一勺

白糖2g

葱花2g

姜2片

蒜两瓣

做法:

1.牛蛙洗净切块，要把水空净。

2.干辣椒、葱姜蒜切好备用。

3.土豆切小块浸泡，备用。

4.锅里放油，放辣椒炒香。花椒粒大料粒放不放都可以。

5.之后放葱姜蒜翻炒，炒出香味。

6.放入牛蛙。

7.依次放入料酒、酱油。大火翻炒吸收水分。

8.放土豆继续炒。

9.把水炒干，加水、盐大火烧开。

10.少放一点点糖，提鲜。

11.收汁放鸡精，关火。

12.装盘，放香菜。

18小时前

13

含泪的微笑 1星

共回答了18个问题 评论

牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

做法：

牛蛙杀好切块洗净，一定要把血洗干净，否则会有腥味

起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒

放入牛蛙肉，土豆，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内

加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

16小时前

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