欠登小姐 4星
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香菇和冬菇其实并没有多大的区别,在很多地方,香菇和冬菇被认为是同一种食物,如果非要区别的话,那么香菇就是统称,然而冬菇只是香菇的一种,香菇还包括了花菇和香信。
冬菇其实就是香菇中的一种,而两者的营养价值也是一样的。那接下来我们就来看一下香菇和冬菇的营养价值。
香菇和冬菇的营养价值
香菇和冬菇的营养成分十分丰富,含有较高的蛋白质、多种维生素,并且脂肪含量低,食用香菇和冬菇后好处多,不仅不会长得过胖,而且可以营养身体,强身健体,香菇和冬菇的具体的营养价值,可以归纳出以下几类:
1、延缓衰老
香菇和冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
2、防癌抗癌
香菇与冬菇都含有双链结构的核糖核酸,进入人体以后,会产生抗癌的干扰素。因此它们具有防癌抗癌的作用。
3、提高机体免疫功能
香菇和冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
4、降血压、降血脂、降胆固醇
香菇和冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇和冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
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