卤味和绝味的区别

依旧浓 3个月前已收到2个回答举报

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两者的口味有区别

卤味起源于四川成都，辣味以麻辣带回甜口味为主。绝味起源于湖北，以干辣口味为主。常吃绝味鸭脖的朋友可能有这种感觉，就是辣的很不自然，一口下去，没有前后味的区别，直接辣得嘴皮发木，直冲头顶，然后顺着喉咙一直辣到胃里。卤味的口感是正宗的四川味道，微辣加回甜，后味十足，所以喜欢四川口味的人都会比较喜欢卤味。

两者的做法过程有区别

尽管绝味和卤味都是辣卤，但是这两者的做法可以说是两码事。绝味基本上都是卤制好了，然后直接配送到店里来卖，卤味则是卤好就卖。

7小时前

共回答了278个问题评论

卤味是指用卤汁加工而成的各种熟食，以肉类为主。绝味是顶级卤制品的味道，以绝味鸭脖最为著名。

5小时前

24

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