就一颗心 4星
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用料
龙利鱼柳 一斤
现成酸菜 半斤
干辣椒 八只
花椒 适量
蒜 三瓣
姜 一块
蛋清 一个
料酒 一勺腌制鱼,一勺调味
浓汤宝 一小块
盐 半勺
淀粉 适量
葱 一小段
泡椒 十个
泡椒水 两勺
热水 三大碗
做法步骤
1、买的包装好的龙利鱼柳,切片,加葱段,姜片,半勺盐,料酒一勺,蛋清一个,淀粉适量,抓匀腌制半个小时
2、因为没有鱼骨熬汤,所以用开水化开一块浓汤宝
3、热锅下油,爆香葱姜蒜
4、放入十个左右泡椒段和酸菜翻炒均匀
5、倒入汤加入三碗热水,煮沸
6、加入花椒粒,干辣椒,料酒一勺,泡椒水两勺,如果觉得味道淡可以再加点盐,煮出香味,我煮了大概五分钟
7、下鱼片,煮至鱼片熟
8、盛出,上面撒上花椒粒,热锅烧油,淋上去即可
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