海蛎炒蛋怎么做

主料：海蛎200克，鸡蛋4个

辅料：植物油1大勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，鱼露1勺，食盐少许，小葱1根

做法步骤：

步骤1

海蛎子简单用水冲洗一下，然后沥水

步骤2

首先把鸡蛋打入盆内

步骤3

加少许盐

步骤4

喜欢的话可以加一点点白胡椒粉

步骤5

用蛋抽打散

步骤6

有鱼露的话来一点鱼露

步骤7

再次搅匀

步骤8

准备一口炒锅，无水加一勺植物油热锅

步骤9

倒入蛋液

步骤10

快速炒散

步骤11

当看不到蛋液的时候，装盘备用

步骤12

继续在锅内加少许植物油

步骤13

小葱切末，加入锅内炒香

步骤14

加入海蛎子，轻轻翻炒

步骤15

加入蚝油，翻炒均匀

步骤16

倒入炒好的鸡蛋碎

步骤17

轻轻翻炒几下即可关火装盘咯，再撒上一点点葱末点缀就上桌了

1、首先，将海蛎清洗干净，一定要多清洗几遍，去除海蛎里面的脏东西，洗干净以后把海蛎沥干水分放到一旁备用。

2、锅中烧热水，水烧开以后倒入海蛎焯水两分钟，煮至海蛎起泡泡的时候捞出备用。

3、准备一个碗，碗里打入四个土鸡蛋，稍微搅散。

4、碗中再加入提前切好的小葱，倒入洗净的海蛎，加少许盐，把它们充分搅拌均匀。

5、锅中烧热油，油热了之后倒入海蛎糊，煎至一面定型后翻过来煎另外一面。

6、加少许盐，胡椒粉调味。

7、煎至两面稍微定型，要给它稍微用锅铲弄碎一点，差不多三分钟后就可以出锅了。

蛎蝗炒鸡蛋 原料：海蛎半斤、鸡蛋1斤 配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、盐、味精、麻油、地瓜粉 做法：

1、先将海蛎沥干水分，青蒜切成2cm的小段。鸡蛋加少许盐打成蛋液。

2、把海蛎、地瓜粉、盐、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊状。

3、取一平底锅，锅烧热，倒入一勺油，烧到七成热时放入调好的原料，用高火煎熟（约4-5分钟）。

4、把蛋液环在外围，淋上麻油即可起锅。