福建油泼面的正宗做法

魔幻春秋 1个月前 已收到1个回答 举报
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一树春日 1星

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准备好所有材料。锅里烧开水煮面，滴几滴菜油或者橄榄油一起煮，同时把青菜放进去，两分钟后捞出来铺碗底，面煮熟了之后捞出来沥掉水放在青菜上面

步骤 2

放适量的辣椒面，五香粉，鸡精，盐铺在煮好的面上，可以稍微铺开一点不要铺太厚防止油渗不下去，蒜切成蒜蓉或者小颗粒铺在最上面，准备工作完成。

步骤 3

另起锅放菜籽油（看着面的多少可以适量多一点油），油冒烟之后浇在面上即可（油泼面味道的精髓在于热油遇上蒜蓉和辣椒面所迸发出来的独特香味），之后看自己喜好放生抽和醋。拌好就可以开吃了。

19小时前

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