猪腰子烧汤怎么烧的

材料

原料：猪腰子1只，鸡汤大半碗

配料：娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐

做法

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

3、猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可

食材用料

猪腰子 2个，豆芽 适量，郫县豆瓣酱 适量，

葱姜蒜 适量，盐 适量，花椒 适量，油 适量

方法和步骤如下：

1、腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。

2、绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。

3、锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。

4、另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。

5、加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

6、加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。

7、放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。

8、在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃，很下饭。

材料

猪腰子

玉兰片

豌豆苗

水发木耳

泡红辣椒

淀粉

胡椒

粉

酱油

高汤

花生油

做法1、将猪腰子剖开，去腰臊，改麦穗形花刀，漂洗干净。2、玉兰片切成片，葱、姜、蒜切片、将精盐、味精、胡椒粉、酱油、高汤、湿淀粉兑成芡汁。3、锅内注油烧热，放入腰花过油后捞出；锅内留少许油烧热、下入葱、姜、蒜爆锅，加木耳、泡辣椒、玉兰片、豌豆苗和腰花，烹入芡汁，颠翻起锅，装盘即可。