怎么炒肉酱

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食材：五花肉1斤，葱伴侣甜面酱2大勺，葱姜蒜未少许。料酒，老抽，盐糖适量。

第一步：把五花肉切成小丁，凉水下锅，烧开打去浮沫，捞出放在凉水中洗净。

第二步：就开始炒糖色，锅中加油，加入10克的盐，20克的糖，白糖的比例是盐的2倍。

第三步：用勺子不停搅动直至锅中糖色成金黄色迅速把肉丁放入锅内翻炒上色。

第四步：加入葱花，姜末，蒜末，炒香，加入老抽，料酒，炒上两三分钟。

第五步：再加入少许水，烧开调中小火把肉炖烂，再开大火收干水份，再加两大勺葱拌侣面醬，炒拌均匀，出锅即成。

5小时前

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用料

猪肉末 2两左右

郫县豆瓣 2大勺

黄豆浆 1勺

料酒少许

盐

十三香

食用油 200毫升

芝麻根据个人口味适量

姜蒜适量

炒肉酱的做法步骤

步骤 1

锅里倒入食用油加热后将切蓉的姜蒜倒入锅中炒出香味倒入猪肉末加入料酒进行翻炒

步骤 2

加入适量十三香将肉炒熟有点干，加入少许清水，炒至水分基本没有

步骤 3

将准备好的两勺豆瓣酱和一勺黄豆加入锅内，炒出香味在和肉拌匀，炒至入味没有水分

步骤 4

加盐和芝麻翻炒一下即可出锅

3小时前

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