放肆年华 1星
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在制作冻柿子的时候尽量选择已经成熟的柿子,因为这种柿子相比于生柿子来说酸含量更少,吃起来口感更好,如果直接用生柿子冻的话,柿子吃起来会非常涩口。但注意冻柿子时尽量选择质地硬一点的柿子,因为这种柿子水分含量较少,纤维素含量更多,冷冻后仍然能维持清脆的口感。而软柿子十分多汁,水分含量非常足,直接冷冻内部水分很容易结冰,这样就会影响柿子的食用口感。
3小时前
回答问题
柿子生的冷冻好还是熟的冷冻好呢
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