大料一般是指哪几种

坑爹羙籹 1个月前 已收到1个回答 举报

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一、大料是指哪些

大料指的其实就是八角,八角也是我们平常在说的茴香,从形状上看,八角是呈现出齿轮型的,形状还是比较奇特的,它的果实香气是非常浓郁的,所以在制作一些食物的时候会往里面加入八角,主要是为了调味道。

二、还有哪些香料

1.花椒

当我们在做一些麻辣型的食物的时候都会往里面加入花椒,因为花椒的口感是麻麻的,尤其是四川和重庆地区的人,使用的是比较多的。

2.丁香

丁香的味道是比较重的,所以我们在往食物当中加入丁香的时候,一定要控制好数量,不可以加入的太多。

3.草果

如果食物本身是比较油腻的话,我们在制作的过程当中,可以往里面适量的加入一些草果,是可以有效的起到解油腻的作用的。

4.白芷

如果在制作一些腥味比较重的食物的时候,就会往里面添加一些白芷,是可以起到有效的去除食物当中腥味的作用的。

大料其实指的就是八角,除了八角以外,我们日常在烹饪的过程当中,还有可能会使用到草果,花椒,桂皮等一些香料。

8小时前

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