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孜然羊肉是一道地道的新疆菜肴,家常调料包括:
1. 孜然粉:孜然粉是孜然的研磨粉末,是制作孜然羊肉的必备调料。可以选择购买市售的孜然粉,也可以自己用擀面杖将孜然研磨成粉末。
2. 辣椒粉:辣椒粉可以增添孜然羊肉的辣味,也可以选择使用辣椒面等辣椒制品。
3. 葱姜蒜:葱姜蒜是烹调中国菜肴必备的基础调料,可以增添孜然羊肉的香味和口感。
4. 料酒:适量加入料酒可以去腥增香,同时还可以使肉质更加鲜嫩。
5. 酱油:可适量加入酱油增加色泽,调节口感。
6. 盐:按个人口味适量加入盐进行调味。
7. 糖:少量糖可以调节味道,使孜然羊肉更加美味。
以上调料可根据个人口味及喜好适量调整,制作出美味的孜然羊肉。
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