做蛋挞需要发酵吗

做蛋挞是不需要发酵的，只需要用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀；

把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用；

取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了；

取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀。

蛋挞不是发酵食品 ，它的外壳可以在蛋糕店和商场，超市等地方有买的 。

下面是用微波炉做蛋挞的方法 原料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。

制作过程：1.将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀；

2.将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可

不需要，

用蛋黄加白糖加淡奶油加纯牛奶调成蛋挞液。

从超市买现成的蛋挞皮，倒八分满，再烤制！

不需要发酵，直接制作好所需蛋液倒入蛋挞皮即可

做蛋挞不需要发酵，蛋挞需要他的时挞皮和蛋挞液烘烤而成。

答，不需要，准备好原料 2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。

3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。

4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。

5、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。

6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。

7、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点

不需要发酵。蛋挞不属于发酵食品。蛋挞现在超市都有卖现成的，配置个蛋挞液就可以了，配比好之后就可以拿进去烤箱拷了

不需要，蛋挞皮需要那种酥皮效果

不需要，自制蛋挞液，牛奶，糖，鸡蛋液适量，搅拌均匀放到蛋挞皮里，烤箱烤20分钟