猎人与鹿 1星
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粘米蛋的正宗做法:
食材用料:粘米 80克,咸鸭蛋 500克,火腿肠 30克,玉米粒 30克,豌豆 20克,胡萝卜 50克,盐 适量,生抽 15克,老抽 5克,白糖 5克,蚝油 5克
1,粘米提前浸泡三小时以上
2,火腿肠切丁、胡萝卜切丁、玉米粒洗净、青豆焯水
3,把泡好的粘米与青豆玉米火腿丁胡萝卜丁混合,加入生抽、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时以上
4,鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白,只留蛋黄,孔约1元硬币大小
5,把腌好的粘米馅填入鸭蛋中,八九分满
6,用锡纸包住口
7,开水上锅蒸1小时
8,蒸好去掉锡纸趁热开吃
9,好吃到爆的粘米蛋就做好了。
6小时前
回答问题
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