为什么炒米粉炒完容易变成一坨呢

罙罙嗳罗瑶 3个月前已收到4个回答举报

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炒米粉容易变成一坨的原因有几个。

首先，米粉容易吸水，如果放入油锅里面过久或者火候太大，就会吸收过多的水分变软变黏，粘在一起形成一坨。

另外，如果在炒米粉时不注意火候的掌握，容易导致米粉表面变焦，并且过干，这样也会使得米粉变成一坨。

此外，如果在炒米粉的时候不停地翻炒，就会破坏米粉的结构，导致糊状，最终变成一坨。建议在炒米粉时，要注意火候，勤翻炒，并且要在米粉加入适量的油和水，掌握好比例和时间，这样才能使米粉保持松散和美味。

3小时前

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米粉被炒完变成一坨的原因，其实是因为里面的油太少了，米粉本身是用大米做的，有一些淀粉会让它变得很黏，加热后更是如此，就会变成一坨，可以在里面多放一点油或者是肉类，炒好后就不粘了

1小时前

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1.米粉没有泡发成功，泡的过久了，使得粘在一团；

2.在泡的过程中没有抓散，粘在一起；

3.泡散后没有放在凉水里使它分散，

4.没有水的浸泡，会黏在一起；

5.也有可能在炒的过程水加的多了，面黏了。

22小时前

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那是因为你的米粉比较潮湿，没有晾干，晾干的米粉炒起来就不会黏在一起了

18小时前

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