炸银鱼干怎么做好吃

年华的信仰 1个月前已收到3个回答举报

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要做好吃的炸银鱼干，首先要选择新鲜的银鱼干，将其清洗干净，去除杂质。

然后将银鱼干沥干水分，用少量盐和料酒腌制10分钟。

接着将淀粉和面粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。

将腌制好的银鱼干裹上淀粉面糊，入油锅中炸至金黄色即可。

最后将炸好的银鱼干放在纸巾上吸干油分即可。这样炸出来的银鱼干酥脆可口，适合作为下酒菜或小吃。

6小时前

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1、首先小银鱼300克刮去鱼鳞去除内脏，清洗干净以后放入盆中。

2、放入葱姜,加入食盐两克，胡椒粉一克，料酒五克，拌匀以后腌制十分钟，给鱼去腥码味。

3、盆中抓住一把面粉，一小把淀粉，加入适量的清水搅拌成糊，加入鸡粉3克，少许清水搅拌均匀，加入5克植物油，能使炸出来的小鱼更酥脆，继续朝同一个方向搅拌成拉丝的面糊，然后把腌好的小银鱼放入面糊中抓拌均匀，使小银鱼均匀裹上面糊。

4、油温五成热时，把小银鱼一个一个地下入锅中，避免粘连在一起，起锅或者开小火继续下小银鱼,把小银鱼炸熟炸定型以后捞出控油，继续升高油温至六成热，倒入小银鱼，复炸30秒钟，复炸之后更加地金黄酥脆,复炸30秒以后捞出控油。

5、把小银鱼整齐地摆放在盘中，均匀地撒上椒盐粉就能上桌食用了。好了，这道香酥可口地干炸小银鱼就做好了。

4小时前

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放上干辣椒，一起爆炒就很好吃了

1小时前

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