香港传统杏仁露做法

香港传统杏仁露是一道非常受欢迎的甜品，口感香甜，营养丰富。下面是一份简单的香港传统杏仁露的做法：

所需食材：

- 杏仁 200克

- 糯米粉 100克

- 冰糖 100克

- 水 适量

步骤：

1. 将杏仁用开水烫过后去皮，用搅拌机或榨汁机打成杏仁浆。

2. 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀至没有颗粒。

3. 将冰糖加入适量的水中，用小火煮至冰糖完全融化。

4. 将糯米粉水倒入冰糖水中，不断地搅拌，煮至糯米粉熟透。

5. 加入杏仁浆，不断地搅拌，煮至杏仁浆与糯米粉水充分混合。

6. 将煮好的杏仁露过滤一遍，去除颗粒，装入杯中即可。

温馨提示：

1. 杏仁要先用开水烫过后去皮，以免影响口感。

2. 冰糖要先用小火煮至完全融化，否则会影响口感。

3. 糯米粉要用小火煮至完全溶解，否则会影响口感。

4. 煮杏仁露的过程中要不停地搅拌，以免煮糊或结块。

1/10

步骤1

将生杏仁加水浸泡一夜。剥去杏仁皮，洗干净待用。

2/10

步骤2

将去皮的杏仁放入破壁机。

3/10

步骤3

加入适量的水（浓度自己掌握，喜欢浓稠的少加一点水）

4/10

步骤4

点击热饮选项，调节力度大小7格，开始工作

5/10

步骤5

开始30秒左右停止。

6/10

步骤6

将杏仁露过滤出来

7/10

步骤7

将过滤出的渣倒回破壁机内，继续加入适量水重新再次搅拌。过滤。

8/10

步骤8

倒入养生壶煮沸。

9/10

步骤9

依个人口味加入适量冰糖。

最后一步

步骤10

成品