果脯冬瓜条的做法

材料

"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"

做法

1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟

2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉

3: 热锅热油后，放入三层肉，炸到熟就可以起锅

4: 起锅沥油后再切片，非常入味喔

主料：冬瓜600克，

辅料：梅脯30克，

调料：白砂糖50克，果汁125克

做法

1.冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条

2.洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉；

3.盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味；

4.取出装盘即成。

材料

苡仁20克，草菇30克，蘑菇30克，精盐5克，上汤56克，生粉25克，冬瓜1000克。

做法

①冬瓜切成大块，整块用沸水焯一下，捞起沥干水分。

②将整块冬瓜上蒸盆内，加入上汤饧、煮熟加入苡仁，上笼蒸35分钟，取出待用。

③将草菇、蘑菇一切两半。

④把炒勺置中火上烧热，加入油50克，将草菇、蘑菇下锅略爆，加入盐、清水、生粉、芝麻油3克，勾好芡，淋在冬瓜脯上即成

原料

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冬瓜 (1500g)

白糖 850g

食用石灰粉 15g

水 1500g

1/冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条，用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬，不用担心食用石灰是否能吃的问题，平常吃的很多东西都有石灰，如豆腐，凉粉等。

2/倒掉石灰水，不停冲洗五六变后，在用清水浸泡1.5小时，每30分钟换一次水，浸泡后再重新四五遍，在加入清水开后大火煮5分钟，如果石灰水不重洗干净会导致预热后冬瓜发黄。

3/煮后晾干冬瓜，一定要晾干再做下一步，否则冬瓜糖好了会返潮，外面裹的糖慢慢化开了，一层冬瓜一层糖腌制两天。

4/两天后先开大火煮干糖水，然后转小火不停的翻炒，手法要开炒的要勤。

5/关火后取出来摊开放凉，千万不要堆积起来。

6.美味又好吃的果脯冬瓜条的做法完成开吃了。

准备材料：冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克1、食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀。

2、冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条。

3、把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时。

4、12小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5分钟起锅晾干。

5、 一定要晾干，这一步非常重要。

6、 晾干后的冬瓜，均匀的和糖，让每一根冬瓜条都沾满白糖，夏天需要放进冰箱，冬天不需要，待2天后……

7、2天后的糖化得差不多了，直接和糖一起倒下锅。

8、 开火熬。

9、 起沙关火，大功告成。