怎么炖西红柿黄花鱼

可以将西红柿和黄花鱼分别处理好后，一起炖制。
具体步骤如下：首先把黄花鱼处理干净，去鳞、去内脏，放入锅中焯水捞出备用；然后将西红柿洗净切块，姜切片备用；接着将锅加热，放入油，热后放入姜片略煸炒，再加入西红柿块，煸炒至出汁；然后加入黄花鱼，加入盐、糖等适量调味，加入清水，待水滚后转小火炖制，炖至黄花鱼入味，西红柿烂熟即可。
炖制时间大约需要30分钟左右。

炖西红柿黄花鱼是一道营养美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需食材：

黄花鱼 1条、西红柿 2个、大葱 1根、姜片 适量、蒜 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、清水 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、香菜 适量。

制作步骤：

1. 黄花鱼洗净去鳞去内脏，切成段，放入清水中浸泡10分钟左右去除腥味；

2. 西红柿切块备用，大葱、蒜和姜切末备用；

3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末，放入西红柿翻炒均匀，加入适量清水；

4. 把黄花鱼段放入锅中，加入料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉等调味料，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右；

5. 炖好后加盖焖一会儿，让汤汁更加入味，撒上香菜即可。

炖西红柿黄花鱼的注意事项：

1. 黄花鱼切块时要注意刀法，以免损失太多鱼肉；

2. 炖煮时间不宜过长，否则鱼肉会变得太烂；

3. 调味料的用量可以根据个人口味适当调整；

4. 可以根据个人喜好加入一些辣椒或豆腐等配料。

炖西红柿黄花鱼是一道美味营养的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

黄花鱼 1条（约500克）

西红柿 2个

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

步骤：

黄花鱼清洗干净，切成块，用料酒和盐腌制15分钟左右备用。

西红柿切成小块，姜切成片，葱切成段备用。

热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

加入西红柿煸炒至熟烂，加入适量的盐和糖调味。

加入黄花鱼块翻炒均匀，再加入适量的生抽和清水，水量刚好淹过鱼块即可。

将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮，约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

炖煮过程中不要频繁搅动，以免鱼肉糊掉。

可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料。

在上菜前，可以加入适量的葱花和香菜提升香味和口感。

1/10 黄鱼去掉内脏，刮掉鱼鳞   2/10 切葱姜   3/10 西红柿去皮切碎    4/10 鱼两面沾干面粉    5/10 锅里倒油烧热放鱼煎上色捞出控油   6/10 留少许油爆香葱姜    7/10 放西红柿炒出汤汁   8/10 加水烧开放料酒，酱油，胡椒粉、蚝油，盐、调味    9/10 放鱼炖一会    10/10 盛碗放香菜叶装饰  

1主料：鱼肉300克、番茄酱200克。辅料：生粉200克、葱10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、食用油适量。

步骤2鱼肉切块。

步骤3葱切花。

步骤4姜切片。

步骤5蒜切片。

步骤6鱼肉中加盐、料酒腌制10分钟。

步骤7裹上生粉。

步骤8起锅倒油，油温7成热，下裹好生粉的鱼块，炸至金黄色捞出。

步骤9留少许油加热，下蒜片、姜片，加入番茄酱，再加盐、糖调味。

步骤10倒入炸好的鱼块，颠翻几下。

步骤11再撒上葱花即可。

西红柿黄鱼汤做法

材料：盐10g，油20g，黄鱼100g，香菜20g，鸡精10g，葱20g，胡椒粉10g，姜20g，西红柿100g。

制作步骤：

1、黄鱼洗净，西红柿切末，葱姜切片，香菜切末。

2、锅中倒油，放入葱，姜爆香，放入黄鱼在锅中煎一下，放入西红柿。

3、加水烧开后放盐，鸡精，胡椒粉，炖熟后撒上香菜即可。