何亦轩 1星
共回答了145个问题 评论
碱水面包的特色则是因为泡过碱水,所以表面会形成一层红棕色、发亮的外皮,有点脆硬,带着微微的咸味。碱水面包在国内并不是特别流行,很多人以为它硬得像石头、看起来又干又齁,其实并不然哦!想要领略碱水面包的美味,记得选择新鲜出炉的品尝。 碱水面包主要流行于德国南部的巴伐利亚地区,当地人经典的吃法就是扭结饼搭配当地著名的白香肠和啤酒。其实不同种类的面包只要浸过碱水,表皮都可以达到酥脆带点韧性口感。所以一般的白面包甚至是羊角包都有“碱水”版本的哦!
扭结饼除了搭配啤酒享用,一般还会切半抹上黄油,还可以做成三明治。另外,碱水面包和奶酪也是绝配,德国人喜欢搭配当地特色的啤酒奶酪浓汤蘸着吃(和其他浓汤比较不一样的是这款浓汤用啤酒取代了水,并加入了黄芥末)。
甚至还可以做成甜味的碱水结,甜咸搭配哦!
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
4个月前3个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答