巧笑顏兮 2星
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大豆、玉米、葵花籽、花生等
将植物油中的不饱和脂肪酸加氢,转化为饱和脂肪酸,即人造奶油,也有称麦淇淋或植物起酥油,植物氢化油等。转化后人造奶油在化学结构上与天然奶油、猪油没有本质区别,但是在加工中脂肪酸分子会发生空间结构旋转,产生反式脂肪酸。
12小时前
香草恋 1星
共回答了105个问题 评论
植植物酥油是指葵花或胡麻。
11小时前
回答问题
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第一名
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