孜然土豆丝夹馍的做法

①发面 面粉与酵母的比例大约为100：0.5 用温水化开酵母君，倒入面粉中，再倒入少量温水和成面团。 静置发酵好 用时大约1-2小时

②将发酵好的面团揉一揉，平均切割，取一块，擀成饼状。

③打开电源加热电饼铛，这时在擀好的面饼两面抹上薄薄一层油 ，再放入加热后的电饼档中烤熟。

④土豆刮皮洗净后切片，开火用清水煮熟。

⑤捞出后放入一茶勺盐、孜然粉和少许香油拌匀。

⑥用刀平切开饼 ，注意不要切开，将拌好的土豆片夹进去即可食用

做法：

1、将土豆用擦菜板擦成丝。

2、加入清水漂洗漂洗多余的淀粉，待用。

3、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

4、放入漂洗好的土豆翻炒一下。

5、加适量的清水。

6、翻炒翻炒至熟。

7、加适量的香醋,加适量的辣椒油,加适量的盐,加适量的鸡精。

8、调味炒匀。

9、盛出装盘。

10、最后，取馍夹入炒好的酸辣土豆丝，即成。

盆中放入适量面粉，放酵母粉，用温水和面，醒面，土豆切成丝，青辣椒切成丝，土豆用水多洗几遍，去除淀粉，将醒好的面，放在案板上，加入适量碱面，揉光滑，电饼铛预热，刷油，将面擀成薄饼，上锅烙至两面金黄，锅中倒油，放入花椒粒爆香捞出，倒入青椒，土豆翻炒均匀，加入盐，五香粉，味极鲜，少许味精提鲜，加孜然粉，出锅加少量的醋，将炒好的土豆加入饼内，即可！

先把馍准备好，然后土豆切丝放水里投一下锅中烧油，下土豆丝煸炒，要出锅的时候放上调味料，多放点孜然把馍切开，拔土豆丝夹里就可以了