哬怭婹傷嗐 4星
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【主要食材】:青椒1把
【配料】:蒜,干辣椒
【调料】:生抽,醋,盐,糖,鸡精,十三香
【具体步骤】:
1、先将青椒洗干净,头部用拇指按压,取出来,里面的籽倒一下,青椒太长可以从中间切开,蒜拍碎剁成末备用,
2,碗中倒入两勺生抽,一勺香醋,放半勺盐,半勺糖提鲜,少量鸡精,半勺十三香,再加点清水搅拌均匀
3、锅中不用放油,放入青椒后用小火慢慢煎,不停的翻动并轻轻按压,使青椒均匀受热,直到两面煎出虎皮皱纹,并且青椒变软快出水就可以了
4、锅中放入少量油,油热之后放入蒜末,干辣椒,炒香之后放入青椒翻炒均匀,
5、然后沿锅边淋入料汁,翻炒入味,汤汁浓稠后就可以出锅装盘
这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了,香辣美味,配上米饭或者馒头,越吃越带劲
1小时前
時光與少年 5星
共回答了59个问题 评论
食材:青椒 一把,食用油 适量,盐 适量。
制作方法:
1.将青椒洗净,滤干水份备用。
2.锅里放入少许油,(这油要比平时炒菜少很多,或者直接用刷子刷上一层薄油也行)
3.将青椒倒入锅里,小火煸炒。
4.有贴不到锅的地方,用勺子按压不停煸炒,把青椒炒至表皮起皱。
5.一面煎至成虎皮色,再翻面将另一面也煎成带焦的虎皮色。这过程有点慢,要一个一个的翻面。
6.直到两面都成虎皮的时候,将青椒铲出。
7.锅里放入适量植物油,烧至7成热。
8.放入煸好的青椒,大火翻炒。
9.炒至青椒全部变蔫,放入适量的醋,糖,盐,生抽出锅。(醋的量要比平常炒菜稍微多一些)虎皮青椒出锅了,酸辣开胃,超级下饭。
1小时前
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