活力年纪 2星
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腌酸菜
雪里蕻直接腌制比较好,可以腌制好了,因为雪里蕻腌制的过程中,会产生亚硝酸盐,吃了以后在胃内因细菌作用产生亚硝胺的阻断率为75.9%;所以腌制的雪里蕻可以多清洗几次,减少亚硝酸盐,吃着就比较健康一些。也可以制作酸菜中加米醋,可减少亚硝酸盐的生成。
15小时前
回答问题
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