东北油炒面怎么做

准备材料：面粉７０克、小米粉４０克、核桃１５克、食用油３毫升、花生１０克、芝麻１０克、黑芝麻１０克、白砂糖５克、清水适量。

核桃切碎。

锅中倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀。

倒入面粉、小米粉，翻炒均匀后倒入白砂糖，小火炒至微黄。倒入清水，搅拌均匀即可。

1、青菜，豆芽洗净，鸡蛋打散、火腿切片、水开下面条煮2分钟捞出，过凉白开备用。

2、锅中适量油，倒入鸡蛋液炒散盛出，锅中底油，下洋葱末蒜末编香，加1勺老干妈炒香，下火腿、青菜、豆芽炒软。

3、倒入面条，加1勺生抽、1勺蚝油、1丢丢老抽或一点盐、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，即可出锅。

锅里放了一些猪油，油化后，把一碗面粉倒进了油锅里一直炒，炒至面粉金黄色后，加入了十三香，盐，味精，捣好的花生碎继续翻炒均匀。

炒好后出锅

食材清单

面粉 200g 、 黑芝麻 30g 、 白芝麻 30g 、 大瓜子仁 30g 、 葵花籽仁 、 油

烹饪步骤

步骤1/5

面粉过筛后，开小火，在无水无油的锅内不断翻炒

步骤2/5

直至翻炒至面粉呈浅浅的咖啡色后加入果仁，炒出香味

步骤3/5

分四次倒入食用油，每倒入一次都炒至吸收后再倒下一次，继续不停翻炒

步骤4/5

倒入香油翻炒后，熄火，略凉后倒入白砂糖搅拌均匀即可

最后一步

超好的油炒面可以过一下筛，口感更为细腻，完全冷却后密封储存

面粉400克 黄油50克 核桃仁50克 黑芝麻白芝麻60克 花生50克 瓜子仁50克 红糖20克 白糖10克

1自己家种的花生，剥壳。2锅底热油，小火炒花生米3炒好去皮～把所有果仁放料理机里

4打碎就可以了5倒出来备用～6白面秤好

7不放油倒入锅中小火，不停的翻炒～

8大概半个小时，面粉变黄，闻到面粉熟了的香味，加入油，不断翻炒均匀受热，搅拌均匀

9加入之前打碎的果仁10红糖，白糖11全部翻拌均匀～

1清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。先大火后小火。

2等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。

3锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。

4将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。

5另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。

6吃的时候可以加糖和甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而 1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。

2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒。

3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀。

4.把炒好的粉盛出。锅里放入植物油或黄油烧热。

5.放入核桃仁翻炒几下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散。

6.放入芝麻炒匀即可。

7.炒好的油茶放凉后密封保存。吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入。煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可。

1.锅里放一点点油炒香黑芝麻2.炒好的黑芝麻放案板上擀碎，锅里炒花生米，3.将黑芝麻，花生米都擀碎装盘4.锅里小火炒面粉面粉颜色炒的发黄5.面粉颜色炒的发黄6.加入碎黑芝麻，花生米，白糖炒匀，7.晾晾然后装盘里，或者干净罐头瓶里！吃时比较方便8.吃时取出两小勺放碗里加入开水冲开，9.加入开水冲开。

东北油炒面很好做。

具体方法：是先把面粉慢火炒熟，然后加入熟油和熟花生的。

熟油也可以不加入面粉的。

如今改良版的油炒面可以不加熟油

和熟花生的。

根据个人自己的口味选择加入配料。

比如习惯吃甜味的就加白砂糖。

习惯原味的油炒面就选原味的。

东北的油茶面儿，有许多种做法。首先，我们把面准备好。然后把面里放入适量的油。把手洗干净擦干，把面和油擦开。用手都戳开。这样面在吵的时候，就不会起球了。

然后用平底锅小火慢慢的炒。把面炒至发黄就行了。

然后放入你自己爱吃的花生，芝麻，白糖。

油炒面是一道内蒙东北地区比较盛行的特色美食，其实做法不难，你也可以尝试在家做来吃的。下面一起来看看油炒面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

油炒面的做法步骤:黑芝麻炒熟，盛出备用，锅里方面干炒，把面炒熟，放炒好的黑芝麻，翻炒均匀 ，盛到容器里，油烧熟，放凉，把油放在炒好的面上拌匀。把白糖放在拌匀的油炒面上可拌匀也可以不拌，吃的时候依个人口味，喜欢吃甜些可多放糖或者少加，油炒面就做好了。