刘拐脚 1星
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主料:羊肉(瘦) 2500克。辅料:猪肉皮500克、胡萝卜500克。调料:料酒150克、白砂糖150克、酱油30克、味精25克、大葱25克、盐25克、姜50克、甜面酱50克。
做法:把山羊的脚爪斩掉洗净,新鲜肉皮也放在清水中洗净。锅内装入清水放在炉灶上烧沸,羊肉和新鲜肉皮一起放入锅中氽水,尔后捞出羊肉和肉皮放在清水中洗净。羊肉和肉皮放在锅内,加入清水用旺火烧滚,随后放入黄酒、香葱、生姜、白萝卜、酱油、白糖、精盐用文火继续烧,直到羊肉酥烂能出骨为止,接着捞出,折掉羊肉内的羊骨。羊肉放在盘里,羊肉朝上羊皮贴着盘底铺平,把肉皮斩成泥浆,放回原汁内继续烧,烧透后把原汁浇在盘里,冷却后切成厚片装盘,上席时附带甜蜜酱,京葱丝各1小碟。
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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