南方人过年吃什么

1、吃火锅南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到;二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。

2、吃年糕南方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。中国人过春节，或称过农历新年，北方人吃饺子，南方人主要是吃年糕，尤其是江浙一带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖，感到更好吃！年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒。”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。

3、吃鱼过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。

春节吃年糕

过春节的时候，我国南方有很多地区都有着吃年糕的习俗，因为年糕的谐音是年高，年年糕也代表着“年年高、一年更比一年高”的美好寓意。南方年糕又有很多的种类，不同的地区不同类型的年糕，在北方最具有代表性的年糕是白年糕，塞北的农家是黄米糕;而江南水乡则是水磨的年糕、而台湾地区的则是红龟糕等等。同时南北的年糕在风味上又有着极大的区别，北方的年糕在蒸、炸之后，风味普遍为甜味;而南方的年糕除了蒸还有炸之外，还有着片炒和汤煮等方法，味道不止有甜味，还有咸味

南方人过年要吃年夜饭，，有很多菜品，都是有地方特色的，例如红烧鲤鱼，狮子头，腊肉炒青椒等等，最少不了的是汤圆，寓意着团团圆圆。

我们南方人过年吃的东西有很多，比如汤圆，饺子之类的，一只鸡，一条鱼，狮子头，清水丸子，海蜇丝之类的东西，还有很多很多。

南方人过年吃腊肉，他们家家到了秋天。晾晒的，熏出来的腊肉很多。风干肠，老坛酸菜。腌的酸豆角子，酸咸菜，酸辣椒。腊肉蒸着吃。炒菜吃，非常好吃。

南方人主要是吃年糕,尤其是江浙一带的老百姓。

还会吃汤圆。吃汤圆的寓意在于团团圆圆，如果谁吃到硬币，就代表他今年有很好的运气。汤圆可以去超市里买速冻的，也可以自己做汤圆，自己做的可能比较新鲜