什么是半缩醛羟基

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半缩醛羟基指在多羟基醛或多羟基酮中，有些羟基上的氢原子可以自发地和酮基（羰基）发生加成反应，这样会生成一个羟基，这个羟基就叫半缩醛羟基。判断分子中是否含半缩醛羟基的方法为：在同一个碳上连结一个烃氧基和一个羟基。1. 以葡萄糖为例，葡萄糖在水溶液中的许多性质表明，葡萄糖分子通常以环式结构存在。葡萄糖内的醛基或酮基可以自发地、迅速地与同一分子上另一个碳原子上的羟基发生可逆的反应，生成半缩醛，从而形成环式结构，其中第一位碳原子上的羟基称为半缩醛羟基，化学性质很活泼。

2. 当第1碳醛基和第5碳的羟基缩合，第1 碳和第5碳通过氧桥相连，一个环状结构便形成了，这样由5个C和一个O组成的环称为吡喃环。成环时，第1碳上的醛基变成羟基，这个羟基还部分呈现原来醛基的还原性，称为半缩醛羟基。

18小时前

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