水晶包子皮怎么做

配料:

澄面 225克

猪油 6克

玉米淀粉 35克

滚沸水 400克

1、将澄面和玉米淀粉混合均匀

2、锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉

3、将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀

4、面团揉匀

5、揪成饺子大小的剂子

6、擀成薄薄的皮

7、这样就会做出透明的水晶包子皮了。

水晶包子皮儿是用小麦淀粉放到水中,用开水一边冲泡一边搅拌,这样才能够烫成透明的样子,才能够包出水晶包子的样子来。不但口感好,看着也非常好看。

制作面团:将小麦淀粉倒在盆内,烧好开水,冲入小麦淀粉盆内,一边冲一边用筷子搅拌,而且要拌匀,将粉烫熟成透明状。稍凉后制作成包皮。

水晶包子是由于它的外观晶莹剔透，馅料隐约可见，这样才会被称为水晶包子的，而水晶包子

的馅料其实和一般的包子是一样的，只是包子皮是完全不一样的，水晶包子独特的地方也是在

于它的包子皮，之所以晶莹剔透，薄如棉纸，主要是澄粉和淀粉的完美搭配。

具体操作步骤：

配料

澄面 225克

猪油 6克

玉米淀粉 35克

滚沸水 400克

做法：

1、将澄面和玉米淀粉混合均匀

2、锅内将400克水煮沸，将混合的面粉倒入，用筷子搅拌均匀，晾凉

3、将烫好的面揉成光滑的面团，加入猪油，揉匀

4、面团揉匀

5、揪成饺子大小的剂子

6、擀成薄薄的皮

7、这样就会做出透明的水晶包子皮了。

小麦淀粉：250克 开水：125克。开水不要一下全倒下去。用筷子搅拌，等温度降低到可以上手后，揉面加点橄榄油。