陆丰薄饼皮的做法是怎样的

制作步骤：

1. 将面粉过筛，倒入一个大碗中；

2. 向碗中加入盐和白糖，搅拌均匀后加入油，再加入鸡蛋，搅拌均匀；

3. 慢慢地加入清水，一边加水一边搅拌，搅拌均匀后揉成光滑的面团；

4. 将揉好的面团放置在餐桌上，用力揉捏搓压几分钟，直到面团变软，变得更有弹性；

5. 将面团切成若干小块，每个小块揉成圆球状；

6. 将面球擀成薄饼皮，可以使用擀面杖或者擀面机，每个薄饼皮的厚度约为一毫米左右；

7. 在平底锅中预热油，将薄饼皮放入油中煎至两面金黄即可；

8. 煎好的薄饼皮取出晾凉后可以储存。

用料:

饼皮:面粉 500克，糖浆 350克，植物油 150克，小苏打 5克

馅心:  

白膘肉 200克，小南乳 4块，糕粉 150克，白糖 80克，花生粹、芝麻 适量，白酒 适量

做法步骤:

步骤 1 白肉切丁，用白糖腌制24小时以上（肉：糖1:1）。

步骤 2 花生用150°-160°的炉温烤至金黄酥脆，芝麻炒香备用。

步骤 3 冰肉加入腐乳、花生碎、芝麻、白酒、糕粉、白糖混合均匀。

步骤 4 面粉开窝，加入油、糖浆、白饼药，搅拌均匀，不能揉，防止面粉起筋，拌好的面团需要放置一会。

步骤 5 包馅印饼

步骤 6 烤箱上火220°，下火160°预热，饼先高温定形，后取出刷蛋液，烤至金黄酥脆取出。

步骤 7 烤完后需放冷后即可食用。

做法：

1，将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置2，将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。

将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小3，将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用）