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1.
冰箱里保存,可以抑制玫瑰花酱酸酵,产生细菌。
2.
玫瑰花酱的做法:
原料配方:鲜玫瑰花10千克 食盐8千克 白矾100克 梅卤2.5千克 2.原料选择:选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。 玫瑰花酱 3.腌制:先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀,腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干,再将S?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内,腌制10天即成。 4.若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓。使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花,装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天,然后继续加入白砂糖在太阳下腌渍。以后每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。
蜂蜜1碗、干玫瑰花30朵。 将干玫瑰花取下花瓣,加入温水泡一下,然后沥干水
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