炸酱面需要的调料

执一玉伞 2个月前已收到2个回答举报

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1、准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。

5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊。

7小时前

星

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用料

肉末 250克

香干 6块

香菇 8朵

甜面酱 2勺

豆瓣酱 2勺

水 60克

葱白若干

八角 1个

炸酱面配料的做法步骤

步骤 1

先把泡好的香菇切丁，香干切丁放一边。2勺甜面酱、2勺豆瓣酱、60克水搅拌均匀也放置一边

步骤 2

炒锅放油下肉馅炒至变色后盛出放置一边

步骤 3

在锅中另加一点油爆香葱白八角，加入香菇香干翻炒

步骤 4

加入先前调好的酱料然后加入已经爆香的肉末一起炒干即可。等凉透后放入干净密封的罐子冷藏保存，在刀切、大饼

5小时前

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