蒜苔都能炒啥

一、蒜苔炒肉丝

食材准备：蒜苔，五花肉，盐，白糖，食用油，味精，料酒

制作步骤
1.将新鲜的五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用。

2.将新鲜的蒜苔洗干净，切成段放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，油热之后先将放入葱姜蒜，然后将肉丝放入锅中翻炒一下，加入一些料酒去腥，然后盛出来。

4.炒过肉丝的锅不用洗，再加入一些油，然后将蒜苔放入锅中翻炒，将炒好的肉丝再倒入进去，同时加上盐、白糖调味。

5.加入少许水让肉丝和蒜台煮一下。

6.出锅之前撒入一些味精即可食用。

二、蒜苔炒鸡蛋

食材准备：蒜苔，鸡蛋，盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤
1.新鲜的蒜苔洗干净切成段放在一旁备用。

2.鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用。

3.锅中倒油。油热之后将鸡蛋液倒入锅中翻炒一下，然后加入蒜苔一起翻炒，同时加入盐、白糖调味。

4.出锅的时候加入少许味精提鲜。

三、蒜苔炒虾仁

食材准备：蒜苔，虾仁，味精，盐，葱姜蒜，料酒，食用油

制作步骤
1.新鲜的虾仁用水洗干净，然后在里面加入料酒、葱姜蒜腌制一下。

2.锅中倒路油先将蒜苔炒一下，然后加虾仁进去继续翻炒，加入盐，白糖，味精调味。

3.出锅前撒上一些葱花就可以了。

材料

牛里脊肉200g，蒜苔300g，红椒1个，生姜，料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油，盐

做法

1、牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。

2、蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。

3、锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入适量酱油上个色，大火翻炒1分钟这样就可以盛起待用，

4、锅洗干净，再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒半分钟，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。

蒜苔是一种营养美味的菜，蒜苔可以单炒一盘，或与其它食材一起炒，都是非常鲜美的一道菜。比如：蒜苔炒鸡蛋，蒜苔炒牛肉，蒜苔炒肉片，蒜苔炒木耳，蒜苔炒肠，蒜苔炒三鲜等等。

在和任何食材一起炒之前，先把水烧开，往水里加点油，盐，然后，把蒜苔切段，兑开水两分钟，捞起过下冷水备用。

待其它食材炒熟了再下蒜苔一起，加入配料，然后炒均匀就可以上盘了。

准备好蒜苔，切好洗净待用。

2、木耳提前侵泡好。

3、准备好鸡蛋。

4、准备好西红柿，切好待用。

5、准备好葱蒜。

6、锅中烧开水，焯一下蒜苔。

7、蒜苔捞出待用。

8、锅中倒入油，加热至五成热，倒入鸡蛋液，炒好鸡蛋盛出。

9、锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、葱蒜爆香。

10、放入西红柿翻炒均匀。

11、放入木耳。

12、加入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。

13、加入蒜苔翻炒均匀。

14、再加入炒好的鸡蛋。

15、加入蔬之鲜。

16、翻炒入味后即可出锅了。

可以用来炒腊肉味道比较好

蒜苔辣椒炒腊肉，下饭好吃