二十碳四烯酸总脂肪酸什么意思

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二十碳四烯酸总脂肪酸是花生油的主要物质即花生四烯酸(5,8,11,14-二十碳四烯酸)化学式如下:ch3(ch2)4(ch=ch-ch2)4(ch2)2cooh 属于不饱和脂肪酸,其中含有四个碳-碳双键,一个碳-氧双键。

花生四烯酸(AA或ARA),是全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸,化学式为C20H32O2,是一种ω-6多不饱和脂肪酸,为花生油中饱和的花生酸的相对物。

稳定性:

常温压下稳定,避免与强氧化剂接触。

生理功能:

在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中作为磷脂结合的结构脂类起重要作用,是许多循环二十烷酸衍生物的生物活性物质,如前列腺素E2(PGE2)、前列腺环素(PGI2)、血栓烷素A2(TXA2)和白细胞三烯和C4(LTC4)的直接前体。这些生物活性物质对脂质蛋白的代谢、血液流变学、血管弹性、白细胞功能和血小板激活等具有重要的调节作用。贮存方法密封储存,储存于阴凉、干燥的库房。冷藏温度为-20℃。

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