蚌壳肉怎么洗

潇魂蝶舞 1个月前已收到1个回答举报

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默契依然 3星

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1.

把蚌肉上的黑膜和肚肠（圆的。里面黑黑的）去除。加适量面粉（或者淀粉）揉搓全部沾到位，静置10-15分钟后用清水洗干净

2.

再在盆中加盐50g，水500g，倒入蚌壳肉浸泡20分钟，用手揉搓，直到粘液去除，在用清水冲洗干净即可。

3.

将蚌壳肉倒入烧开水的锅中，用开水煮2分钟，去除泥腥味。捞出后，再用清水清洗2—3遍，即可。

14小时前

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