腌蒜怎么腌好吃又脆

风中叶 3个月前 已收到5个回答 举报

牵起的手 1星

共回答了19个问题采纳率:91.1% 评论

用料:大蒜5斤 白糖400克 白酒 2小勺 盐适量 米醋1.5升。

首先将大蒜去根去蒂,洗净,控水。加入淡盐水浸泡24小时去除辣气,中途换一次水。泡完后晾干水份,不能有生水。将蒜掰成瓣儿,加入纯净水,生抽,盐,白糖,白酒。腌制几天便可食用。爽脆,甜咸口味。口感佳。

8小时前

12

我失去了迩 4星

共回答了428个问题 评论

食材:蒜瓣1000克,开水适量,红糖一袋,盐半袋,醋400克

做法步骤:1.新鲜的蒜瓣剥皮去根部,只剩小瓣蒜的外衣

2.把剥好的蒜用清水泡十分钟洗净

3.把洗净的蒜瓣晾干,也可用吹风机吹干

4.准备开水,放凉

5.把蒜瓣倒入凉白开中,淹住蒜瓣就可以了

6..倒入红糖一袋,半袋盐和醋

7.搅拌均匀,直到盐和红糖融化,盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月,蒜瓣上色就可以吃了!

6小时前

18

适应时世 2星

共回答了238个问题 评论

材料:

净蒜头2000克,盐水适量,糖醋汁500克、细砂糖1000ML、酿制陈醋混合搅匀。

将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮;

2、洗净,用清水(自来水)泡24小时,中间要换一次水;

3、捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,一天翻拌2次;

4、将盐腌过的蒜放到干燥无油无水的容器中,提醒大家,腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中,扔掉即可;

5、拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制);

6、搅好的糖醋液倒入腌蒜中,盖严即可;

7、喜欢吃辣的3天就可以吃了,喜欢腌透的需要20天左右(根据蒜

3小时前

20

灞愾哫鍠鏃 4星

共回答了464个问题 评论

第一步:准备5斤左右的大蒜,先将大蒜的外皮剥掉,再将大蒜的头部和尾部都用刀切去一点,再在盆中倒入适量的清水,加入适量的盐搅拌至盐融化,将处理好的大蒜放在清水中浸泡一下,浸泡3-5个小时,这样可以去掉大蒜里面的辛辣味。

腌大蒜

第二步:将浸泡好的大蒜捞出来再次清洗几遍,洗净之后将大蒜放在案板上晾干表面的水分,一定要充分的晾干水分,这样保持的更久一点。

腌大蒜

第三步:在无水无油的锅中加入2斤白醋,1斤的生抽,3两的白糖,2个干红辣椒,2粒八角,十几粒的花椒,50克的食用盐,搅拌均匀之后开大火将水烧开,烧开之后关火装在盆中放凉。

腌大蒜

第四步:将晾干水分的大蒜放入罐子里,倒入放凉的料汁,再盖上盖子密封起来,腌制20天左右就可以吃了,腌制的时间越长就越入味,存放一年也不会坏,酸甜又可口

21小时前

4

超人希 3星

共回答了317个问题 评论

第1步、新鲜大蒜洗去泥沙。

第2步、老的全部去皮,嫩的只去外面一层皮,清洗后完全晾干水份。

第3步、容器用开水泡后晾干。

第4步、把生抽、陈醋、白醋比例调成汁,

第5步、把晾干的大蒜放入容器。

第6步、倒入调好的汁,盖上一只保鲜袋后盖好密封,15天左右即可食用。

16小时前

47
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com