怎样自制玉米面条

　　主料：黄瓜300g

　　调料：食盐适量，醋适量，葱适量，蒜适量，芝麻油适量，辣椒油适量

　　做法：

　　1、将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。

　　2、玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。

　　3、将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。

　　4、黄瓜去皮切丝。

　　5、放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀

　　6、玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。

原料：玉米面条适量，高汤一份、小葱适量、香菜适量、虾米适量、紫菜适量。

做法步骤：

第1步、玉米面条清水浸泡一小时（浸泡可以减少煮的时间，不浸泡也可）

第2步、玉米面条入沸水中煮熟

第3步、小葱和香菜切末备用

第4步、将高汤挤入碗中

第5步、用350毫升的煮面汤搅拌均匀

第6步、煮好的面捞在碗中

第7步、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可

准备材料：玉米粒：适量、高筋面粉：100g。

做法步骤：

1、玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。

2、把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状。

3、和成光滑的面团。

4、和成面团后，放到案板上擀平。

5、擀平后，折叠起来。

6、重新擀平。擀平，折叠、擀平、折叠重复几次。

7、尽量压开，压薄，把面片擀到透过光可以看到手即可。

8、在面片上撒上适量的面粉，然后折叠起来。

9、切成面条，然后抖散即可。

首先，购买优质的玉米面，在一干净容器中加入适量的玉米面，少量的白面粉，这样在擀的过程中才不会断裂，再加入适量的水，再根据实际情况打入鸡蛋，可以增加面的筋道感。和面的时候，白面和玉米面两者不易融合在一块，加了点温水可以有利于融成面团，和好面后，用保鲜膜封住醒30分钟左右。

然后，把醒好的玉米面揉成表面光滑状，用擀面杖把面团擀成薄圆形，一定要厚薄均匀适中，否则在煮的过程中会熟的程度不同，影响口感。为了使面团不粘擀面杖，可撒上少量的白面粉。最后，用刀切成适当宽窄的面条，散开即可。

手工玉米面条就制作完成了，简单易于操作，可以在家尝试制作，比直接购买的更加干净卫生。而且吃起来时还有玉米味的淡淡清香，还能有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康，促进消化。现在生活提高了，时常吃些粗粮对身体还是有益的