番茄牛尾汤怎么做好吃 番茄牛尾汤最正宗的做法

食材

牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

制作方法

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

1.牛尾处理好，切成块，放入锅中加入清水，水开后撇去浮沫，炖煮2-4小时。

2.西红柿洗净切丁，锅中炒软，倒入煮好的牛尾汤，加入盐，炖煮40分钟左右即可。

1、牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。

2、做法：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒，放入八角，放入适量的生抽。

3、适量的料酒，适量的盐，足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

用料

牦牛尾骨 500g

番茄 2个

番茄酱 2勺

料酒 3勺

盐 适量

酱油 一勺

香菜 选用

做法步骤

1、牛尾洗净放水中浸泡一个小时以上，泡去血水

2、牛尾冷水下锅，放入2片姜片，一勺料酒

3、大火煮开，漂去浮沫，用冷水洗净备用

4、番茄顶部切十字刀

5、从锅中微煮一下，看见皮轻微翘起来就可以取出

6、用指甲盖挂几下轻松去皮。

7、去皮后切成小丁

8、锅内放少许油，将番茄炒至软烂

9、加入番茄酱，酱油炒匀

10、放入牛尾翻炒几下，加入没过牛尾的水，大火煮开，转小火炖1个小时，出锅装碗后撒少许香菜即可