王刚蘑菇汤做法

主料:

杏鲍菇150克

香菇20克

草菇15克

海鲜菇30克

口蘑30克

辅料:

细香葱1根、胡椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、水适量。

做法:

步骤1

材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。

步骤2

葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜。

步骤3

放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水。

步骤4

大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉。

步骤5

调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。

主料：

口蘑300g

洋葱半个

培根两条

辅料：

面粉一大勺

黄油三大勺

淡奶油酌量

配料：

盐适量

黑胡椒适量

做法：

1. 口蘑，洋葱，培根都切碎

2. 锅内放入大量黄油，炒香面粉，到微微发黄

3. 缓缓加入冷水，用打蛋器搅匀成糊状关火备用

4. 锅内放少许黄油，炒香培根，洋葱，蘑菇

5. 移入汤锅，锅内加入少许水和面粉糊，煮开到喜欢的浓稠度，起锅前加入淡奶油，盐，黑胡椒即可

1、主料：水发蘑菇100克、豆腐200克、蒜苗25克、海米35克。

2、调料：精盐、味精、醋、胡椒粉、麻油、鸡汤。

3、将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。

4、炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。

材料：干蘑菇50克，熟黄鸡皮200克、白酱油15克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克　　

做法：

1、将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。　　4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。　　

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成

1、新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条；一个鸡蛋打匀备用。

2、锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟。

3、加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适。

4、把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

1、食材展示：蘑菇100g、豆腐100g、味精10g、香油5ml、油10ml、水300ml、鸡蛋液50ml、葱花10g、盐10g。

2、准备材料：蘑菇撕小块，豆腐切小块。

3、炒蘑菇：锅里倒入油烧热，放入蘑菇，豆腐，翻炒一分钟。再放入盐，酱油，水，煮沸。

调味：淋入蛋液，放入葱花，再放入味精，香油，出锅即可。

1/7 把食材洗干净备好，干豆腐皮，海米，干香菇提前用温水泡发。

2/7 把黄瓜，胡萝卜切成丝，金针菇切成小段，西红杮切成片，豆腐，香菇切成丁，香菜，姜，葱，蒜切成碎丁备用。

3/7 油热至八层时下姜，葱，蒜喷锅。

4/7 姜，葱，蒜炒香后加入西红柿，海米继续翻炒。

5/7 西红柿炒出汁后加入豆腐皮，香菇，金针菇，黄瓜丝和胡萝卜丝，翻炒均匀后加入准备好的高汤，滴入一滴蚝油，加入适量的盐。

6/7 盖上盖子煮开后，再煮约分钟后关火加入香菜就可以出锅了。

需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个.

一、 首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。

二、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水，大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤。

四、 接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅。

五、将洗干净的所有蘑菇加到有虾皮的电火锅中爆香。

六、然后加入刚才熬煮的鸡汤和少量的水，大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟。

七、这样菌汤锅底就制作完成了。

蘑菇鸡蛋汤：

做法：

1、蘑菇洗净、切片；

2、鸡蛋打散，略加盐；

3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；

4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。