温柔且迷人 2星
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食材:
牛角辣椒 350克 / 猪肉末 150克 / 鸡蛋 1个 / 蒜瓣 2个 / 食盐 适量
淀粉 1勺 / 蚝油 1勺 / 生抽 1勺 / 食用油 1勺 / 老抽 半勺 / 葱花 少许
川菜辣椒包肉的做法:
1 、猪肉末中调入食盐,老抽半勺,生抽1勺,食用油1勺,淀粉1勺。鸡蛋1个打入碗中,用筷子搅拌均匀备用。
2 、辣椒去掉头尾,从中间切长度相同的小段,去掉辣椒籽备用。
3 、在辣椒里填满肉末,两头涂抹均匀。
4 、蒜瓣切薄片,锅里倒入适量油烧热,下辣椒煎至表面起虎皮状,翻面煎均匀。
5 、加入蒜片,淋入1小勺生抽,1小勺老抽,少许食盐,调入蚝油翻炒均匀。
6 、再倒入适量清水,煮至收汁,撒上葱花即可盛出装盘。
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