波妹儿 2星
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主料: 海带(鲜) 200克 猪里脊肉 75克 辅料: 胡萝卜 30克 竹笋 30克 香菇(鲜) 50克 调料: 白砂糖 33克 白酒 3克 酱油 35克 淀粉(豌豆) 5克 醋 30克 大蒜 20克 各适量 海带卷的做法:
1.泡软的海带切成五公分的长段;干瓢泡软切成12公分的长段。
2.胡萝卜、笋、泡软的香菇分别切成五公分的长条状。
3.里脊肉也切成五公分长的薄片,与调味料(糖3克、酒3克、酱油5、淀粉5克)拌匀腌十分钟。
4.取海带一片,上面铺上肉片,并放上胡萝卜、笋、香菇卷成筒状,用干瓢绑紧。
5.重复上步操作,直到材料用完。
6.将调味料(水2杯、糖30克、酱油30克、醋30克、蒜20克)放入锅中煮开,放入海带卷煮沸,再改用小火煮约半小时即可捞出食用。
12小时前
懶嘚笑 2星
共回答了60个问题 评论
1/10 五花肉切成4cm左右宽长条。
2/10 放入加了葱姜。
3/10 然后焯一下水。
4/10 捞出备用。
5/10 海带洗干净,我这个海带是新鲜的,很咸,泡掉盐味,洗干净就好。
6/10 海带比较宽,卷起来对半切成2条,然后用海带吧整条的五花肉卷起来,尽量卷的紧紧的,然后用棉线把海带卷绑起来。
7/10 然后就是把海带卷放进砂锅,放上适量的水,差不多和海带平齐就好;加入葱姜、干辣椒、大料,大火煮开,然后开始小火慢炖吧。
8/10 炖上一个小时左右,加入冰糖、老抽、盐,在最上面铺上一层豆腐,继续小火慢炖上半个小时以上。
9/10 这个是一锅出来的豆腐,颜色看上不去不错啊。
10/10 最后就是准备吃吧把炖好的海带卷捞出来,切成合适的段,浇上炖海带的汤汁,就可以上桌啦。
11小时前
可爱丿猫咪 4星
共回答了430个问题 评论
主料:
海带(鲜)150克
,猪肋条肉(五花肉)400克
调料:酱油200克,
醋30克
,白砂糖20克
,香油5克,
料酒10克,
大葱5克,
碱5克
做法:
1.葱去根洗净,切段;姜洗净,切成片;海带用开水泡软洗净,摊在菜板上
2.猪肉洗净,切成1厘米厚与海带一样宽的肉片,把肉片平铺在海带上,将海带卷成卷
3.高压锅里放入海带卷、葱段、姜片、酱油、白糖、醋、料酒、香油和水,盖上锅盖,置旺火上煮开,加限压阀响后改用中火,煮20分钟停火
4.10分钟后除去限压阀,气放完后开盖,将锅内的东西连汤一起倒入炒勺内,置中火上,收干汤汁,取出海带卷晾凉,切段或片装盘即可
8小时前
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