剩米饭的十大做法

1.酱油炒饭:从小就爱吃酱油炒饭，米饭一定要隔夜的好，加入小葱、青椒、菜椒，配料都要切碎哦，越细小越好，鸡蛋液炒碎，加入配菜、再加点虾皮，最后倒入米饭，加入酱油炒熟就行了。

2.仔排芋艿煲仔饭:经常在广式餐厅吃过的煲仔饭在家也能做。先将仔排和芋艿红烧煮熟后，用一个砂锅底下铺上剩米饭，仔排芋艿铺在米饭上面，直接放在炉灶上焖煮，米饭焦香味飘出来了，铺上葱段和菜椒就可以吃了。要小心砂锅很汤哦，吃的时候也要注意米饭很烫的。

3.山药米饭饼:山药切丁、胡萝卜切丁，和剩米饭混合，用保鲜膜包着，压成薄饼，越薄越好，这样容易熟。用圆形的碗口倒扣着，做出圆形的米饼，放在油锅里煎一下，煎熟了就可以吃啦。我一次能吃五个！

4.米饭鸡蛋饼:将鸡蛋液打散倒入剩米饭中，起油锅，倒入米饭鸡蛋液，摊薄一点，两面煎黄，最后撒上熟芝麻粒就可以了。小时候我奶奶经常做这个，好好的米饭不吃，都爱吃米饭鸡蛋饼，味道实在太好了。

5.饭团:剩米饭铺在保鲜膜上，用勺子摊平，铺上油条、肉松、里脊肉、白糖，将米饭卷起来饭团就做好了。和街上卖的味道一样，简单方便，可以提前将米饭加热好再包，这样米饭比较柔软。

6.寿司:寿司经常做给孩子吃，我也喜欢吃寿司。海苔上铺剩米饭，铺上胡萝卜、黄瓜、肉松、酱瓜等，别忘了加点沙拉酱。寿司卷好后用刀切断就可以吃了。

7.米饭仙贝:准备一些坚果：花生碎、瓜子仁、核桃碎等，将坚果炒香。剩米饭压扁成包饼，用碗口压出圆形，放入油锅里炸至金黄色，铺上各种坚果，米饭仙贝就做好了。每次邻居来家里做客，我都拿这款零食招待他，后来就把做法都告诉他了，真的很简单。

8.芝士局饭:先将米饭中拌入生抽、盐，倒入瓷碗中，铺上煮牛肉粒、青椒、洋葱、腊肠、玉米粒，芝士铺在最上层。放入烤箱200度，烤制20分钟，芝士上色了就可以吃了。

9.粢饭糕:小时候街上都有卖的粢饭糕，五毛钱一个。放学的时候就偷偷买一个，边走边吃，到家正好吃完。剩米饭压成方形，放入冰箱冷冻一小时，取出切块，四周抹上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄，就可以吃了。

10.蛋包饭:将剩米饭炒一下，可以放番茄、玉米粒、胡萝卜、虾仁等一起炒熟。摊一个蛋饼，将炒好的米饭铺在蛋饼中间，对折包起来，加点番茄酱，蛋包饭就做好了。蛋包饭一定要趁热吃，凉了就不好吃了。

介绍了几种方法，好吃而且不浪费。

【肉末蛋炒饭】材料：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、猪肉100克、韭菜1把、油盐适量、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/3汤匙、酱油1/3汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，将米饭拨散，这样炒制时不会成团，韭菜择洗干净。

2.将鸡蛋磕入碗内，打散，猪肉切成末，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，酱油，拌匀，腌制几分钟，这样可以去掉猪肉的腥味，韭菜切成小段。

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，用筷子划散，炒成小块，盛出待用。

4..下入米饭大火翻炒，将米饭炒散开，不要有米饭团。

5.下入炒好的鸡蛋块，快速翻炒均匀，炒制时间不要过长，炒均匀就可以了。

6.下入韭菜，放入盐，快速翻炒，将韭菜炒制颜色变深，关火，盛出装盘即可。

【酱油蛋炒饭】材料：剩米饭1碗、鸡蛋2个、油适量、小葱1棵、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙

做法：

1.准备好所需材料，把剩米饭拨散开，不要粘在一起

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花

3.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待鸡蛋也稍凝固，用筷子划散，炒成小块，盛出待用

4.锅内再添加少许油，下入葱花炒香，下入米饭翻炒均匀，将米饭炒散，下入鸡蛋块翻炒均匀

5.淋入2勺生抽，1/2勺老抽，大火翻炒均匀，盛出即可

【毛豆炒饭】材料：米饭1碗、毛豆200克、鸡蛋2个、胡萝卜1/2根、油盐适量、小葱1棵、

一、扬州炒饭

食材：剩米饭，红萝卜，洋葱，玉米，火腿，鸡蛋

做法：

1准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁！

2拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明！

3锅中热油放一个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下，加半勺盐，半勺蚝油，一勺生抽，中火翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅啦！

二、韩式泡菜炒饭

食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋

调料：韩式辣酱、生抽

做法

1鸡蛋炒散盛出备用，热油下葱炒出香味，放入泡菜炒匀，倒入米饭。

2加入2勺生抽➕1勺韩式辣酱➕炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可

三、葱爆牛肉蛋炒饭

食材：剩米饭一碗，牛肉末100克，大葱两段，鸡蛋1颗，青豆50克，胡萝卜半根。生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉半勺，胡椒粉1小勺

制作方法

1大葱和胡萝卜切丁，胡萝卜丁和青豆焯水断生

2牛肉沫加入1勺料酒，1勺生抽，半勺淀粉，1小勺胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟

3剩米饭（剩米饭最好冷藏过，戴上一次性手套把米饭块捏碎，这样炒起来更好)加2勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀备用

4起锅热油，倒入蛋液，顺时针搅动，炒成鸡蛋碎盛盘备用

5锅里再倒入适量的油，下入大葱丁爆香后倒入牛肉末煸炒至变色，倒入米饭继续翻炒两三分钟，倒入青豆，胡萝卜丁和鸡蛋碎再翻炒一会儿即可

四、辣白菜炒饭

食材：

剩米饭1碗，火腿1根，鸡蛋1个，泡菜适量。

做法：

1米饭➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕1勺韩式辣酱拌均匀。

2锅里放油炒出鸡蛋，放入火腿翻炒均匀，倒入泡菜继续翻炒均匀。

3放入米饭翻炒均匀即可盛出，撒海苔碎开吃吧。

五、黄金耳光炒饭

食材

剩米饭，鲜虾，时蔬粒，咸鸭蛋，鸡蛋，香肠片，盐，黑胡椒粉

1首先准备食材，半碗剩米饭压碎，鲜虾去壳去虾线，咸鸭蛋取出蛋黄压碎，备用。

2鸡蛋磕入剩米饭中，用手抓匀，时蔬粒焯水断生，热锅入油，放入虾头炒出红油，捞出虾头丢掉。

3放入咸蛋黄碎炒出泡沫，放入虾仁炒至变色，加入米饭炒至粒粒分明。

4加入时蔬粒，加少许盐，少许黑胡椒粉，翻炒均匀，香肠片煎一下，摆盘即可。

六、肉末豆角炒饭

食材：

米饭1-2人份，肉末200克，豆角少许，小米辣2个，葱姜少许。

做法

1起锅烧油，油热放肉末翻炒变色，放入葱姜末炒香➕半勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油翻炒均匀。

2放入豆角炒2分钟加入少许水，焖至豆角熟后放入小米辣，剩米饭，翻拌至米饭沾满汤汁即可。

七、番茄炒饭安排

食材：

米饭1碗、番茄1个、鸡蛋2个、土豆1个、火腿肠1根

番茄鸡蛋炒饭的做法：

1米饭加入1勺油、1勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽拌匀；鸡蛋打散、火腿肠切丁、土豆切丁、番茄切丁

2锅内少许油炒熟鸡蛋捞出，少许油煎土豆至金黄软糯，加入番茄丁翻炒，加入1勺蚝油调味

3加入米饭和鸡蛋翻炒均匀出锅，撒上葱花，开始吃吧

八、香菇油炒饭

食材：隔夜剩米饭一大碗，香菇100克，洋葱半个，鸡蛋两个

制作方法

1香菇切片，洋葱切小丁，鸡蛋打散炒成蛋碎

2另起锅热油加入洋葱煸炒出香味，加入香菇炒软

3加入剩米饭翻炒1-2分钟，加入2勺生抽，1勺蚝油，1丢丢老抽，加入鸡蛋碎，继续翻炒均匀匀，最后撒点葱花就可以吃啦

九、酱油炒饭

食材

剩米饭，鸡蛋2个，香肠1根，玉米粒➕青豆粒➕胡萝卜丁，葱花。

做法

1香肠切丁，时疏粒洗净备用

2碗中➕3勺生抽中➕1勺蚝油➕半勺老抽➕少许盐和糖，搅拌均匀备用。

3锅中油热倒入鸡蛋炒散盛出，再放少许油烧热，放入时疏粒和火腿丁炒熟，倒入鸡蛋和米饭翻炒均匀，淋上酱汁继续翻炒均匀入味，撒葱花即可出锅。

十、剁椒鸡蛋炒饭

食材：剩米饭、鸡蛋、玉米青豆、盐菜、剁椒1大勺、生抽1勺、葱花

做法：

1锅里倒油，下鸡蛋+蔬菜粒+盐菜+剁椒炒香。

2倒入米饭炒散后加一点生抽，翻炒至米饭噼里啪啦跳舞，最后撒葱花开吃！

你好，1. 炒饭：把剩余的米饭和蔬菜、肉类等一起翻炒，加上调味料即可。

2. 煮粥：将剩余的米饭加水煮成粥，可以加入肉、蔬菜等做成营养丰富的粥。

3. 做寿司：将剩余的米饭加上醋、糖等调味料，做成寿司卷或寿司饭团。

4. 做米饭汤：将米饭和水一起煮，加入鸡肉、蔬菜等调味料，做成营养丰富的汤。

5. 做米饭饼：将剩余的米饭和蛋、面粉等混合在一起，做成米饭饼。

6. 做米饭球：将剩余的米饭揉成球形，配上肉、蔬菜等调味料，做成美味的米饭球。

7. 做夹馍：将剩余的米饭加上肉、蔬菜等调味料，放在夹馍里即可。

8. 做米粉或粿条：将米饭磨成粉或混合面粉做成米粉或粿条。

9. 做糯米团：将剩余的米饭加上糯米粉等混合做成糯米团，可以加上芝麻、红豆等馅料。

10. 做饭团：将剩余的米饭加上肉、蔬菜等调味料，包在海苔里做成饭团。

【材料】：剩米饭 适量、饺子皮 20张、腊肉 适量、腊肠 适量、香菇 6个、胡萝卜 适量、生抽 1.5汤匙、老抽 1汤匙

【做法】：1、把腊肉、腊肠、香菇和胡萝卜都切碎切成小粒；

2、锅内下少许油烧热，倒入胡萝卜和香菇用中火翻炒1分钟左右；

3、把胡萝卜和香菇拨到旁边，倒入腊肠和腊肉翻炒到出油；

4、腊肉炒到变透明炒出油后，和胡萝卜香菇一起翻炒均匀；

5、倒入剩米饭翻炒，放入生抽和老抽，把全部米饭炒散炒均匀，都裹上酱油色；

6、把饺子皮擀薄，包入馅料往中间收拢后用虎口收紧。

7、锅内烧好热水，水开上锅蒸8分钟，饺子皮完全熟透就可以享受了。

一！可以炒饭！

二！可以作粥！

三！可以加菜炸丸子！

四！加料可以作辣条！

五！可以加糯米炸江米条！

六！可以做锅巴！

七！可以作二米饭！

八！可以作二米粥！

九！可以摊煎饼！

十！可以作饭团子！

什锦酱油炒饭

主要食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量。

做饭团

剩米饭铺在保鲜膜上，用勺子摊平，铺上油条、肉松、里脊肉、白糖，将米饭卷起来饭团就做好了。和街上卖的味道一样，简单方便，可以提前将米饭加热好再包，这样米饭比较柔软。

剩米饭的用途很多，可以和面和在一起发酵后蒸馒头，又节约又好吃，非常喧软，剩米饭还可以用来煮成粥，早餐的时候喝一碗，又简单又暖和，吃完后浑身暖暖的，剩米饭也可以放在蒸锅中加热一下继续吃，方便又快捷，不耽误工夫，总之，剩米饭有很多用处。

1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用。

　　2、所有材料切成丁或合适的大小。

　　3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟。

　　4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟。

　　5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟。

　　6、最后加入菠萝块和香椿炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可。

材料：

　　米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽。

　　做法：

　　1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段。

　　2、鸡肉丁用盐腌制一会。

　　3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油。

　　4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒。

　　5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。

　　6、加入油条略炒即可。