鲜虾粉丝煲 怎么做

鲜虾粉丝煲做法如下

一，准备材料：大虾12只，粉丝300克，猪肉100克。

二，佐料：生姜1块，大蒜，草菇50克，干香菇5棵，香葱一棵，料酒50克，生抽老抽鸡精少许，精盐6克，白胡椒粉少许，小磨麻油10克。

三，做法：1，大虾洗净，去虾线；粉丝用热水泡软；2，生姜，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，猪肉切成丝，用芡粉抓匀；3，锅中放油，将姜葱蒜煸炒出香味，加盐，然后加入草菇和香菇继续翻炒，放入料酒和温水煮开。4，煲锅装炒好的佐料，在上面依次補上肉丝，粉丝，大虾，再用小火煲20分钟即可上桌。

材料

鲜虾 10只,宽冬粉 2把,大蒜 3瓣,葱花 一把,姜片 2－3片,酱油 三大匙,白胡椒粉 一大匙,米酒 一大匙,辣椒 2－3根,黑醋或鱼露 适量,麻油 适量

做法

1、粉丝先泡冷水并用剪刀剪开，虾子开背剪去胡须去除肠泥

2、平底锅中放一大匙油，加入蒜末、辣椒、姜片和一匙葱白炒香，加入虾子拌炒，呛入米酒，炒至虾子两面变成红色即可盛起放在碗里

3、剩下蒜末辣椒等调味料加入两大杯水煮滚，放入粉丝边煮边搅拌，再加入酱油、麻油、胡椒和烹大师，也可添增些黑醋和鱼露，盖上锅盖闷个2－3分钟

4、接着放入虾子一起拌炒，起锅前加入2/3葱花拌炒均匀即可

5、盛盘时在先将粉丝放入砂锅里，上面铺上虾子排成一圈，中间再撒上剩下葱花就可以

1.粉丝用冷水泡软沥干备用。姜切丝，蒜切小片或切末

2.基围虾剪须去肠泥，清洗干净，沥干水分

3.基围虾放入大碗内，加入1大勺二锅头，少许盐，腌制10分钟

4.冷锅、冷油、加入腌制好的基围虾，翻炒变色，起锅备用

5.炒锅中留底油，放入生姜丝、蒜片、蚝油，小火煸香

6.加入适量清水，生抽、盐、糖、二锅头、胡椒粉，大火煮开

7.加入粉丝，煸好的基围虾，闷煮少许时间

1. 将粉丝放入水中浸泡至变软

2. 虾洗净，开背去虾线

3. 葱切末备用

4. 将泡好的粉丝剪短，放入砂锅备用

5. 锅内烧热油，放入葱末爆香

6. 将虾放入锅中炒至变色

7. 将虾取出，摆在粉丝上

8. 锅内放适量热水，烧开，加入盐和鲍鱼汁调味

9. 将煮开的汤倒入砂锅，煮至水开粉丝煮熟

材料：鲜虾、粉丝煲

做法：

1.主要食材：鲜虾、粉丝、猪肉馅。

2.粉丝泡软备用。

3.鲜虾去虾线，去虾枪虾脚备用。

4.葱姜蒜切末、香菇切花刀备用。（香菇可以直接切成块）

5.锅中放油，放入鲜虾。

6.把鲜虾煎至出虾油，变色。

7.煎好的虾盛出。

8.用煎虾的油把葱姜末煸香

9.倒入肉末

10.肉末翻炒至变色，加入香菇。

11.加入粉丝。

12.稍稍翻炒一下，加入酱油、蚝油。

13.加入少许食盐、胡椒粉、少许白糖，烹入料酒。

14.翻炒均匀后，放入煎好的虾。

15.加入适量水或清汤。

16.盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干（喜欢汤汁的可以剩下一些汤汁）17.煲仔烧热，把煮好的鲜虾粉丝装入，用少许香葱点缀即可。

1、基围虾200克，粉丝1卷，肉末50克，玉米油3勺，盐2克，料酒1勺，胡椒粉少许，葱3根，姜2片，蒜瓣4粒，老干妈酱1勺，生抽2勺，糖半勺，干辣椒3颗。

2、先将基围虾剪去虾须，然后在虾背上划一刀。

3、取出虾线。处理好后，洗净，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

4、热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色，盛出。

5、锅里无需加油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。

6、再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀。

7、加入料酒，生抽，糖，炒匀。再加入一碗水。

8、加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右。

9、再加入煎好的虾煮2分钟左右。

10、再倒入砂锅中煲2分钟。撒上葱花，就可以开吃了。

主料

大虾10只

辅料

粉丝1小把 白菜150克 植物油20克

食盐半茶匙

步骤(合计 8 步)

1. 海虾用牙签剔除腹部虾肠与背部虾线，洗净后备用。

2. 白菜洗净，撕成大片。

3. 粉丝用清水淘洗干净。

4. 炒锅倒入油，油热后放入海虾，调入精盐用小火煎至海虾外壳酥脆。

5. 把白菜放入砂锅，倒入煎虾油。

6. 倒入没过白菜的清水开大火煮开，改小火炖至白菜绵软。

7. 放入粉丝。

8. 码入煎好的海虾，煮开即可。

食材

鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽

做法

1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制

2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用

3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～

做法步骤

1、虾仁洗净，粉丝冷水泡一下备用。

2、葱姜蒜切成沫，起锅加热留底油放入葱姜蒜沫炒一下爆香。

3、倒入虾仁，炒制6成熟。

4、加入粉丝，小米辣，热水。

5、加入2勺蟹黄酱。

6、加入耗油和其它调料调味。

7、煮2分钟左右即可。

8、最后撒点葱花，美食完成。