椰汁马蹄千层糕的做法

1. 马蹄粉和面粉混合，加入糖粉和蛋黄搅拌均匀。

2. 加入椰浆和牛奶，继续搅拌均匀。

3. 将面糊过滤2次，确保没有颗粒。

4. 然后将面糊分两份，其中一份加入椰丝搅拌均匀。

5. 准备一个6寸的圆形烤盘，底部铺上油纸。倒入一勺椰丝面糊，轻轻晃动，使其分布均匀。

6. 再倒入一勺普通面糊，也轻轻晃动使其分布均匀。

7. 重复操作，至少要有10层千层糕。

8. 将千层糕放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟，取出放在凉架上待其自然冷却。

做法如下：

1。准备好一罐椰浆，一整包马蹄粉和片糖，片糖就是蔗糖，块状的，如果买不到，我觉得红糖也是可以的

2。首先放三碗水来煮片汤，熬成糖水（3片）、煮好糖水放凉等一下用

3。

把一罐椰浆全部倒在盘子上，这里用的筷子搅拌，我觉得有条件的可以用打蛋器，效果会更好，如果条件更好的，可以考虑用电动打蛋器，椰浆在冷藏的情况下，会分离，这不是坏了，而是一种自然现象，如果分离了，就要隔水加热，然后搅拌，就会重新融合

4。

马蹄粉用水化开，分两半，一半放入已经凉了的糖水里，一半混合到椰浆中

5。不管是哪一份，都要用筷子（或者打蛋器或者电动打蛋器）搅拌充分，直到白色泡沫起来了就可以稍微放一放

6。等基本消泡后，就可以开始上锅蒸了，先在模具内刷一层植物油（便于脱模），然后倒上一层糖马蹄，待基本凝固了，再倒上一层椰浆马蹄，待基本凝固了，再倒上一层糖马蹄，如是累计，直到倒完为止

7。

晾凉后脱模，稍微冷藏后脱模会更好

8。然后切块，即可食用。